練習:
1.幹豌豆用冷水泡壹整夜或壹天的大部分時間，切壹點蒜末壹起泡在水裏；
2.將大蒜切碎，用菜盆瀝幹浸泡過的豆料表面水分；
3、鍋裏放油，把蒜末放進去慢慢煨出香味，再把豌豆倒進去慢慢炒。如果擔心油會溢出來，蓋上蓋子；
4.煎的時候偶爾用勺子刮壹下。炒約15分鐘後，撈起豌豆瀝幹油。
5.冷卻後撒上鹽和白糖，拌好筷子就可以吃了。