鯽魚白菜湯的制作步驟
鍋中倒油，鯽魚去鱗去內臟，洗凈瀝幹。油熱後放入鯽魚，再放入姜片，小火煎兩次魚。
鯽魚兩面煎至金黃色後，倒入適量開水(水不要沒過整條魚)。將小火轉大火，將水煮沸20分鐘左右。
白菜洗凈切絲。魚湯呈乳白色時，加入白菜絲，轉小火繼續煮10分鐘。
最後加壹點胡椒粉，撒點蔥花在上面，關火出鍋。