大蒜是我們日常烹飪中最常用的調味品，涼拌、燉、蒸都少不了大蒜。研究表明，大蒜含有200多種對健康有益的物質。除了蛋白質，維生素E、C和鈣、鐵、硒等微量元素，能增強人體免疫力的S-烯丙基半胱氨酸(SAC)和殺菌力極強的大蒜素最受關註。大蒜的營養價值甚至超過了人參。也是極好的綠色藥物。大蒜燉冰糖有化痰止咳的功效！
1.大蒜:除了眾所周知的殺菌祛寒功效，大蒜還為預防和改善動脈粥樣硬化、防治心臟病開辟了壹條全新的天然護理之路。同時，大蒜對降低高血壓也有壹定的作用。只要血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦出血等疾病。
2、冰糖:中醫認為冰糖有潤肺、止咳、化痰、去火的作用。也是釀造藥酒、燉補藥的輔料。冰糖還具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、除煩止渴、清熱化濁、滋陰生津、止汗解毒的作用，可用於治療中焦不足、肺熱咳嗽、咳痰帶血、陰虛久咳、口幹咽燥、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等疾病。