鵪鶉蛋本身就是壹種非常營養美味的食物。從營養成分分析，以高蛋白成分為主。因此，即使用開水沖服，也不具備治療支氣管喘息的特效，但食用鵪鶉蛋後有很好的增加營養、強身健體的作用。但“蛋”拿著能不能煮熟還是個問題，因為即使是新鮮的鵪鶉蛋，沒煮熟也會有壹定的細菌，對身體不好。
中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯具有斂肺滋腎、生津止渴的功效，對提高哮喘患者的免疫功能，增強其抗病能力有壹定療效。
材料:黃芪15g，五味子6g(中藥店有售)，鵪鶉蛋5個。
烹調:將中藥材稍加浸泡，放入砂鍋中，加水450毫升(約壹碗)，用武火和文火煮約10分鐘，去渣，放入鵪鶉蛋，滾至熟，可加少許鹽或冰糖調味或不加。對於1人群，作為預防措施，可連續服用10天。
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