燉雞怎麽做？水是不是沒碰到雞，雞是不是該炒。

燉雞:將雞肉剁碎。然後用水焯水，撈出，鍋裏放油加熱，炒雞。加入蔥、姜、蒜和醬油。米醋。少量糖、鹽、味精、胡椒粉、大料和胡椒面。然後加水燉，如果是高壓鍋的話。水量會更少。妳不需要雞肉。如果是普通炒鍋，就需要多放些水。只是還沒到雞的表面。還有就是看妳的雞是不是老了。雞越老，燉的時間越長，需要的水分也越多。(不包括高壓鍋)

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