這是適合早餐的配菜。配米粥很好吃。同時也適合夏夜，適合小酒。無論是自斟自飲，還是三五知己，圍坐壹桌，遠處傳來壹曲評彈，那叫壹個閑適...
材料？
250克花生
1八角
香葉1片
1塊肉桂(並排放著兩個大料)
取兩勺醬油(壹般是喝湯或綠豆湯的瓷勺)
半勺糖
鹽煮中間嘗壹嘗，淡了再加。
鹽水煮花生？
花生泡壹晚上，夏天放冰箱。不泡就不脆了。當然，如果喜歡脆脆的口感，也可以不泡。
將大料、桂皮、香葉洗凈去浮灰，取壹小鍋，放壹小碗清水，壹起煮至香透，再加入花生、醬油、糖慢煮。註意不要放太多水，就在花生過了之後，人也不要離開爐子太久，以防鍋被燒焦。
炒菜中途嘗鹽，淡了就加鹽，鹹了就用水倒點湯出來。需要加糖，因為糖可以提神。
花生是壹種常吃的水果，味道鮮美，屬於幹果，味甘、性平，無毒，入脾、肺經。花生有潤肺和胃的作用，治療幹咳、惡心、下肢腫脹，還有補氣的作用。女性產後奶水少，具有生乳功能。花生有健脾潤肺的作用。花生不容易吃。吃多了會讓人反胃，會引起嘔吐。花生可以嚼碎，也可以煮成花生湯。體寒、濕滯或便溏者不宜服用。