2、涼拌海帶。切成細絲。鍋中燒開水，加入料酒和海帶絲，放入熱水中焯2分鐘。取出控幹水分，放涼備用。把蒜瓣碾碎，切碎，有些是香的，有些是留香的。香菜切段備用。往鍋裏加油，加熱。加入蒜末炒香。將醋、醬油、雞精、糖、鹽倒入碗中，拌勻。將上述汁倒入海帶中，倒入蒜末炒香的植物油，攪拌，加入香菜段，再倒入少許香油拌勻。冰箱冷藏，吃時尚盤，撒上蒜末。
3、辣椒炒海帶。海帶洗凈，用清水浸泡兩小時左右。將幹辣椒切成小塊(隨妳喜歡加多加少)，鍋裏放油。油七成熟時，放入辣椒，翻炒，放入海帶翻炒片刻。加入醬油和醋(少量為好)翻炒。海帶差不多的時候，加鹽和味精，翻炒。