佐料
鯽魚1當歸1。
枸杞2湯匙，黃芪10片。
5片生姜
佐料
鹽1/4湯匙料酒1湯匙。
補血當歸鯽魚湯的制作步驟
1鯽魚洗凈晾幹，在魚背上切壹刀。將1湯匙鹽均勻地塗在魚上，進行15分鐘的腌制。
2當歸洗凈切片，生姜切絲，枸杞和山藥洗凈瀝幹..
3將當歸、黃芪、枸杞子、1湯匙料酒、4碗清水大火燒開，小火燜25分鐘。
4在魚肚子裏塞壹點姜絲，把鯽魚放入砂鍋裏，倒入煮好的當歸湯，攪拌均勻。大火煮開，小火煮35分鐘。
5加入1/4湯匙鹽調味即可食用。
技巧
1.把姜絲塞到魚肚子裏煮成湯後，腥味就減少了很多。
2.當歸鯽魚湯是壹種滋補湯，適合痛經、體虛的女生飲用。大部分人只用鯽魚湯就能達到進補的效果。
3.鯽魚湯具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效，適用於中老年人、病後體弱者和孕婦。
4.鯽魚不宜與蒜、糖、瓜、雞同食。吃鯽魚前後忌喝茶。