腌姜和無鹽姜的功效壹樣嗎？

妳好，有壹些不同。其實腌制過程就是兩種食材互相混合的過程。科學點說，就是食物分子互相擴散的過程。通常用糖、鹽、醬油等來腌制生姜。在腌制過程中，生姜的味道會發生變化，即與腌制液發生交換，導致味道發生變化。而生姜的大部分成分保持不變，也能發揮作用，但效果遠不如生姜。

希望對妳有用，希望被采納。