1、桂圓、大棗、雞蛋有增強免疫力的作用。龍眼棗含有大量糖類，主要是葡萄糖和果糖。蔗糖能為身體提供足夠的能量，大棗中還含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等維生素，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，從而增強機體抗病能力。
2、桂圓、紅棗、雞蛋有補氣補血的功效。桂圓、大棗、雞蛋中含有豐富的鐵，鐵是血紅蛋白的必需元素之壹，所以補鐵也能很好地補充氣血，對於平時有氣血兩虛問題的人很有幫助。
3、桂圓、紅棗、雞蛋有改善睡眠的作用。桂圓幹可以安神助眠，治療失眠、記憶力減退、驚悸。所以和棗蛋壹起吃效果也很明顯。對於平時失眠多夢的人，可以多喝桂圓棗蛋。
桂圓、紅棗、雞蛋對女性來說是非常好的飲食，所以女性可以適量吃壹些，但是有些人的體質並不適合，比如陰虛體質、身體強壯的人，吃的時候要結合自身體質。