黑芝麻具有顯著的醫療保健功能。黑芝麻含有豐富的維生素E，可以延緩衰老。具有潤五臟、強筋骨、益氣的作用。能強身健體，延年益壽，滋補肝腎，潤脾潤肺，肺陰虛引起的幹咳，胃腸陰虛引起的皮膚幹燥，便秘。。
壹、營養價值:
黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、薏米，這些雜糧，有壹定的滋補潤燥作用，富含膳食纖維和維生素，能潤腸通便，降低膽固醇。可以長期服用。
二、黑米黑豆黑芝麻粥的做法(三黑粥)
(1)配料:黑米、黑豆、黑芝麻、水、紅糖。
(2)練習:
1.將黑米洗凈，浸泡過夜(浸泡大米的水不要倒)。
2.黑豆洗凈泡壹夜(同理，泡豆子的水也不要扔)。
3.將黑豆、黑米放入砂鍋，倒入泡好的黑水，加足水，大火燒開，小火慢燉。4.炒黑芝麻，磨成粉。
5.粥煮好後，加入黑芝麻粉和紅糖，煮兩三分鐘。
(3)註意事項:
大家經常會吃黑芝麻，但是建議最好先磨碎再吃，否則顆粒狀的黑芝麻不容易消化吸收，會浪費掉。