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制作紅糖蛋羹的小技巧

紅糖蛋羹就是在蒸蛋羹的時候把攪拌雞蛋的清水換成紅糖水,讓蒸出來的蛋羹香甜可口,壹絲絲紅糖都沒有!但是,想把紅糖和蛋羹蒸的更嫩更滑,是有技巧的!接下來,趕緊偷偷學美術吧!

材料:生雞蛋壹個,紅糖適量,枸杞適量,水適量。

練習:

1.準備比雞蛋少壹點的水,倒入紅糖,攪拌均勻做成紅糖水,雞蛋在另壹個碗裏打勻,避免起泡。如果妳打得不夠,妳會在表面產生那些蛋黃塊。

2.將紅糖水倒入攪拌好的蛋液中,攪拌均勻,避免起泡,形成混合溶液。在溶液表面放幾滴medlars,幫助豐富血液,不加;

3.將混合溶液放入煮蛋器中煮至顏色看起來明顯為白色。不用蛋液流出,用筷子揉進去就可以享受了。如果使用煮蛋器,這個過程大約需要15分鐘。在妳熟悉它之後,妳不必打破表面來檢測成熟度!

小貼士:如果妳喜歡牛奶的味道,可以把配方中的水換成牛奶。壹瓶250ml的牛奶做壹碗蛋羹大概需要三分之壹瓶,紅糖變成白糖,更白更香!如果想得到純白,和雙皮奶的做法差不多,用蛋白就行了!

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