材料:生雞蛋壹個,紅糖適量,枸杞適量,水適量。
練習:
1.準備比雞蛋少壹點的水,倒入紅糖,攪拌均勻做成紅糖水,雞蛋在另壹個碗裏打勻,避免起泡。如果妳打得不夠,妳會在表面產生那些蛋黃塊。
2.將紅糖水倒入攪拌好的蛋液中,攪拌均勻,避免起泡,形成混合溶液。在溶液表面放幾滴medlars,幫助豐富血液,不加;
3.將混合溶液放入煮蛋器中煮至顏色看起來明顯為白色。不用蛋液流出,用筷子揉進去就可以享受了。如果使用煮蛋器,這個過程大約需要15分鐘。在妳熟悉它之後,妳不必打破表面來檢測成熟度!
小貼士:如果妳喜歡牛奶的味道,可以把配方中的水換成牛奶。壹瓶250ml的牛奶做壹碗蛋羹大概需要三分之壹瓶,紅糖變成白糖,更白更香!如果想得到純白,和雙皮奶的做法差不多,用蛋白就行了!