原料:比目魚500克、黨參25克、當歸15克、熟地黃15克、山藥30克、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、醬油、胡椒粉、熟豬油等。方法:將扁魚刮幹凈，洗凈瀝幹水分。用鹽、料酒、味精浸泡；將黨參、當歸、熟地黃、山藥去除雜質，清洗幹凈，用紗布包好，紮口。然後，將魚、藥袋、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、豬油放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉至魚熟。功效:補益中焦，滋陰養血，增強機體抗病能力，增加紅細胞和血紅蛋白，達到補血的目的。此外，還具有降血壓、升血糖的作用，對各種原因引起的氣血兩虛、白細胞減少癥有壹定療效。
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