01我們可以先把羊腿切成片，然後在羊肉兩面撒上鹽掛在太陽下，也可以平鋪在太陽下直接曬幹。壹般來說需要三天左右的時間進行晾曬，煙熏晾曬的方式可以保存很久，而且味道十足。
如果是冬天，可以在羊肉表面抹上大量的鹽，或者用醬油浸泡後掛在陰涼處，用風吹，直到羊肉變硬。但需要註意的是，壹定不能陽光直射，這樣可以幹燥羊肉中的水分，長時間保存。
如果家裏冰箱比較大，可以把羊腿分成幾等份，每份最好是壹餐，然後裝進保鮮袋放入冷凍室保存。
不過，如果妳喜歡吃炒羊肉，妳可以把羊肉切成方塊，放在油裏炒，直到羊肉的水分超幹。最後，在肉中加入適量的鹽，晾幹，放在幹凈的容器中，想吃的時候就拿。