1.如果妳打暈了黃貓頭鷹，就用錐子把魚頭固定在木板上。最好把板子放在水盆上。沒有合適的盆，放在水槽上就可以了。如果妳找不到木板，用砧板代替。抓起魚，把魚頭扔到棋盤上。然後用錐子刺穿魚頭，把它橫著固定在木板上。
2.用美工刀從頭頸部刺入，劃到尾部，左手托住鰻魚，讓魚保持橫著直著。然後用美工刀刺穿魚的頸椎，使刀與板平行，刀刃向尾部，向尾部拉。
3.從尾部提起魚的腸子和其他內臟。
打開後，妳可以看到鰻魚的內臟。從尾部提起腸子，向頭部方向輕輕拉動，整體取出內臟。扔掉它。號碼
4.用小刀把鱔魚的脊骨從頭頸部挑起來，從頭到尾挑出來，然後去骨。還是從頭開始，先用刀尖把脊骨弄斷，然後把刀放平，刀口會順著骨頭向後拉，粘住魚，這樣就可以把整個脊骨挑出來。
5.取出魚刺，清理殘留的血水和雜質，切下魚頭，刀切到尾部後用左手將魚刺拔出，然後清理魚腹殘留的血水和雜質，去掉魚頭，壹條鰻魚就處理好了。