材料:雞蛋2個。
輔料:植物油2滴，醬油2滴，蠔油1/4茶匙，香油2滴，櫻桃番茄1個，櫻桃2個，香菜1片，水適量。
具體步驟:
1.將雞蛋打入碗中，充分攪拌成蛋液。
2.加入2倍的涼開水，攪拌均勻，然後篩入另壹個碗中。
3.在過篩的蛋液中加入1-2滴植物油，將攪拌好的蛋液放入已經燒開的蒸鍋中，蓋上壹個盤子，蓋上蓋子，蒸6-8分鐘左右。
4.做果汁。將少量生抽和蠔油用少許涼開水攪拌，放入鍋中燒開，倒入碗中，加入香油拌勻，倒入蒸好的雞蛋羹中，完成最後的工作。
提示:
1，壹定要用涼開水，因為如果用自來水，壹是有雜質不衛生，二是自來水含氣泡太多，容易產生蜂窩；
2.蛋液和水的比例大概是1:2，其實可以在1:1-1:3之間，這決定了蛋羹是實心的還是嫩的，但是如果水太多，蒸久了也不壹定成型，1:2是最好的比例。想蒸出沒有蜂巢或者蜂巢少的蛋羹，壹定要過篩，把多余的氣泡過濾掉蒸出來才好看；
3.加入植物油會讓蒸出來的蛋羹特別嫩滑，但不要加太多，否則油會從蛋羹裏沈澱出來。