沸水煮:將龜蛋加入沸水中，煮兩分鐘左右，然後去殼食用。煮:將龜蛋加入水中，加入少許鹽和茶葉，煮兩分鐘左右，然後去殼食用。
炒菜:加入龜蛋翻炒，與其他食材同煮，如炒龜蛋、青椒等。
制作鹵蛋:將甲魚蛋加入鹵汁中，煮至入味。
直接食用:選擇新鮮的龜蛋，打碎去殼後直接食用，壹定要新鮮食用。
燉湯:將甲魚蛋洗凈，放入燉鍋中，加入適量的水和調料，燉約15分鐘後即可食用。
龜蛋簡介
甲魚卵是母甲魚產下的卵。千年龜叫“龜”，所以它們的蛋也叫“王八蛋”。有人喜歡用壹些搞笑的名字叫它“混蛋”。
母龜產下的卵分為受精卵和未受精卵。為了提高受精卵的孵化率，甲魚養殖戶需要人工孵化。龜蛋的損失大於其他蛋。因為蛋殼太小太薄，人在挖蛋的時候會挖，會踩，洗蛋的時候偶爾會打碎。微穴和老鼠是龜蛋的克星，它們通過嗅覺很容易聞到龜蛋的氣味。
還有就是母龜會互相“搗亂”。如果母龜找到壹片滿意的沙灘準備產卵，發現其他母龜已經在那裏產卵，它們會先毀掉那些龜卵；壹只從未下過蛋的母龜，肚子裏有壹串“拉蛋”。