佐料
鴨肉
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
魔芋
適量的
草菇
適量的
步驟
1.魔芋豆腐
2.將半片鴨剁成小塊(有人說半片鴨炸後太臭，其實是沒切幹凈的那片鴨屁股)
3.將草菇打碎成小塊
4.蔥、姜、蒜(多放姜去除鴨腥味)
5.炒鍋加少許水，將花椒和辣椒絲燒開，炒至幹，再放油，更入味。
6.少量油(半片鴨子很肥，炒的時候會出很多油)鍋熱，放入香蔥、姜、蒜爆香。
7.倒入鴨塊，翻炒
8.壹種重要的調味品，郫縣豆瓣醬
9.取壹勺入味，增色。
10.翻炒至鴨肉出油。
11.加入魔芋豆腐
12.加入草菇翻炒。
13.草菇淋上蔬菜汁後，倒入壓力電飯鍋快速煮熟，不用加水，因為豆瓣醬鹹，加適量鹽和雞精。
14.10分鐘後，搞定！！！！！！！再來壹碗米飯，加油！！！
或者設置壹個電火鍋作為底鍋，洗菜。也很爽！！！！！
技巧
如果沒有電飯鍋，加點水，燉壹會兒。