2.不要在吃完海參後馬上吃柿子、葡萄等含鞣質的水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式烹飪。
4、海參是高蛋白食物，腎功能不好的人不宜壹次多吃。
5、海參不宜與含鞣酸的水果同食，如葡萄、柿子、石榴、山楂等。，以防止鞣酸引起蛋白質凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
擴展數據
海參挑選技巧:
1，外觀完好。海參的挑選壹定要保證外觀不被破壞，這樣才能保證海參的品質。
2、無雜質。壹些加工廠為了牟取暴利，用沙子、鹽或明礬填充海參的肚子，以增加海參的重量。所以在挑選海參的時候，壹定要仔細檢查是否有雜質。
3.看幹澀。壹些商家為了謀取私利，在海參中加入過多的水分，不僅增加了海參的重量，也不利於海參的保鮮和品質保證。幹度達標的海參經過合理貯藏，保質期可達3年以上。
4、看顏色。優質海參黑亮，白海參經過特殊加工，品質大打折扣。
人民網-海參的功效和作用吃海參要註意這五點。