紅棗驢尾湯的調味；
大棗(6個)、蔥(20g)、姜(10g)、鹽(適量)、水(適量)。
制作棗驢尾巴湯的廚具；
陶罐
紅棗驢尾湯的制作步驟
1.小火燒驢尾巴，清水洗凈。
2.將洋蔥切好，姜切片。
3.將驢尾巴放入砂鍋中，加入足夠的水燒開。
4.用勺子去除漂浮的泡沫。
5.加入洋蔥和姜片。
6.蓋上蓋子，轉小火燜6個半小時。
7.加棗。
8.蓋上蓋子繼續煮1個半小時。加鹽調鹽關火。
小貼士:煮的時間長，壹次加足水。
驢肉含有脂肪、蛋白質、維生素A、鈣、鎂、磷、鈉、鉀、硒等礦物質。驢肉有補氣養血的功效，對病後體虛、頭暈、乏力的人有很好的滋補作用。
驢肉益腎壯陽，強筋壯骨，可治療腰膝酸軟。驢肉有養心安神的功效，能安神除煩。是氣血兩虛、抑郁心煩、精神失常、失眠健忘的人的食療佳品。
驢肉營養豐富，能滋補強身，補氣養血，有養顏美容的功效。
驢肉中還含有動物膠、骨膠原、鈣、硫等成分，能為體弱者和病後休養者提供良好的營養。具有益氣養血、滋陰壯陽、安神除煩的功效。對身體虛弱、勞累、氣血不足、心煩意亂者尤為有效。適用於身體虛弱、貧血、產後血虛、面色萎黃、咽幹等癥。