2.先準備好材料，雞蛋適量，然後放入幹凈的碗中，不加水不放油。
3、用筷子攪拌均勻，然後加入開水，水壹定要熱，最好是現煮，味道會更好更健康。
4、30分鐘後，不熱的時候放點蜂蜜進去，或者加點糖、花生油等。，並攪拌均勻即可食用。營養豐富，對身體好，容易消化。
開水洗蛋花的技巧
首先將生雞蛋的外殼清洗幹凈，然後將外殼放入沸水中煮大約10分鐘。
第二，將開水倒入待洗雞蛋的容器中，對容器進行10分鐘左右的燙傷，既能殺菌，又能保證蛋液完全煮熟。
第三，燙雞蛋和容器時，要燒開水。水快沸騰時，把容器裏的熱水倒出來，打入雞蛋並冒泡，水沸騰後立即沖入蛋液。
第四，為保證蛋液完全煮熟，沖入開水後應立即蓋上蓋子慢燉，待溫度降至60度左右時再調味。