土豆又名洋芋，含大量澱粉，用於治療液體外滲，有高滲作用，可緩解局部腫脹；土豆含有豐富的B族維生素，其中維生素B2參與糖、蛋白質和脂肪的代謝，可以保護皮膚免受炎癥，而維生素B1可以激活膽堿乙酰化酶，具有維護神經系統和抗神經炎的作用。茄堿是馬鈴薯中的壹種膽甾烷衍生物，能滲透到皮下組織和血管中，加速血液循環，起到很強的活血化瘀、消腫止痛的作用。腫脹很快消退。
將薯片切成薄片，像敷面膜壹樣敷在腫的地方。壹段時間後會有立竿見影的消腫效果。如果怕切口不夠均勻，不能很好的附著在皮膚上，也可以將土豆搗碎做成土豆泥，在腫脹的部位均勻塗上壹層，也能充分發揮土豆的消炎消腫作用。這種土生土長的方法不僅適用於住院老人，也適用於居家人群的社區醫療和血管保護。土豆可以消腫，放冰箱冷凍效果會更好，土豆還可以消除黑眼圈。
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