妳說的沒錯，鯽魚含有豐富優質的蛋白質，而這些蛋白質是非常重要的營養物質，尤其是對於經常丟失蛋白質的患者，如急性腎炎、慢性腎炎、腎病綜合征等。下面給患者提建議，告訴大家鯽魚湯的做法:\x0d\健脾利濕鯽魚湯:白鯽魚1條(約200g)，撈出。茯苓30克，芡實30克，山藥15克，玉米須15克。將茯苓、芡實、山藥、玉米須放入600ml冷水中，大火燒開，再小火煮30分鐘，然後放入白鯽，加入適量姜、蔥、鹽調味，繼續小火煮40分鐘，然後吃帶湯的魚。每周2~3次。\x0d\茯苓、芡實、懷山藥、梅葉具有健脾祛濕、利水消腫的功效，鯽魚的營養價值和藥用價值極高。每100g鯽魚含蛋白質13g，能有效補充人體蛋白質。同時鯽魚性溫，有和胃、利水、益五臟的功效。\x0d\專家點評:鯽魚用量不宜過多，應控制在150 ~ 200g之間，蒸煮時間不宜過長，控制在壹小時以內。因為腎病性水腫患者的腎功能或多或少受到損害，每次蛋白質攝入過多容易增加腎臟的負擔，不利於腎臟病變的恢復。但如果烹調時間過長，蛋白質分解產生的物質很難排出人體，會成為腎病患者新的負擔。
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