大蒜入肺，色白，味辛。最好是去除肺經感冒，對治療咳嗽伴喉癢有奇效。促進血液循環，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內利用率，對於盡快消除機體各器官的疲勞，增強體質，預防大腸癌具有重要意義。入脾、胃、肺，有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢之功效。
醋酸、苦、溫。入肝胃，既能散瘀止血、解毒殺蟲，又能溶解角質。因此，本方治療手足癬療效顯著。嫉妒可以促進新陳代謝，消除疲勞，降低血壓，預防動脈硬化。大蒜可以殺菌消炎，還可以健腦益智。大蒜是壹種辛辣味的食物，吃多了容易上火，但白醋泡過的大蒜不僅降低了大蒜的辣味，還緩解了它的辛辣味。所以，即使是陰虛火旺的人也可以吃壹些。
總之，大蒜有殺蟲作用，醋也能解毒，有開胃作用。壹起吃對胃腸道有好處。秋季容易腹瀉，多吃大蒜可以解毒殺蟲，對保持胃腸道清潔有好處。建議每天可以吃適量的醋泡大蒜，同時要註意大蒜不要浸泡太久，避免有害物質的產生。