1除臭。在烹飪中，辣椒水主要用於腌制肉類原料或制作肉餡，既能去除肉的腥味，又能增加風味。
2祛寒暖胃。花椒性溫，最好驅寒。人體器官中，胃最怕冷，也容易受涼。如果肚子疼是感冒引起的，可以用辣椒燒水驅寒止痛。花椒能緩解腸胃疾病，對驅寒養胃有好處。
3殺菌消毒。花椒具有殺菌、消毒、鎮痛、止癢、消腫等作用。對多種細菌，尤其是皮膚表面的細菌有很好的抑制作用，大多是煮到辣椒水後使用。花椒能殺菌，還能鎮痛抑菌。
4治痛經。對於女性來說，宮寒的人很多，所以多是因為痛經。可以和花椒生姜壹起服用，散寒通血，腹痛就會緩解。
花椒水的壹些養生功效大家都知道。可見它的保健作用還是比較強的，可以起到很好的保健作用和效果，也可以起到很好的殺菌作用。對緩解痛經，健脾胃，保暖有幫助，大家都可以用。