味道苦、甜，微寒。歸肺經、肝經。涼散了。
1.祛風清熱。用於風熱感冒，以發熱咳嗽為主要癥狀。桑葉味甘、涼、淡、清，善於清肺熱、表風熱。
2.清肺止咳。可用於治療風熱犯肺所致的肺熱咳嗽，也可與潤肺藥配伍治療燥邪咳嗽。
3.清肝明目。治風熱引起的目赤澀痛。
本品清淡清澈，能散風熱於表，清肺平肝明目。常用於治療風熱感冒、燥熱傷肺、肝陽上亢、風熱或肝火傷肺、肝陽上亢、風熱或肝火腫痛、肝陰虛視物模糊等癥。此外，還能涼血止血。
桑葉的做法指導:桑葉長於散風熱、泄肺熱，常與菊花、金銀花、薄荷、前胡、桔梗同用。桑葉既可用於治療風熱引起的面紅面羞，又可清肝瀉火，可與菊花、決明子、車前子等配伍使用。至於肝陰不足，視物模糊，桑葉還可與滋補肝腎的女貞子、枸杞、黑芝麻同用。
桑葉味淡，清利發散，能散風熱，但作用較弱。臨床上主要用於清肺清肝，如風熱犯肺，咳嗽痰多，或燥熱傷肺，幹咳無痰；以及風熱發作或肝火發炎，目赤腫痛，都是常用藥物。加入牛蒡子、前胡，可祛風清肺；用石膏、麥冬，會清燥潤肺；配以菊花、決明子，可清肝明目。
用法提示:內服:煎服，6至10g；還是進了藥丸，散了。外用:適量，水煎或搗爛。