100年的雞蛋
2
佐料
碰傷的生姜
2個飯勺
醋
5個飯勺
淡醬油
1飯勺
精制糖
1/2飯勺
麻油
1茶匙
步驟
1.皮蛋，去皮。
2.去皮皮蛋洗去蛋清上的皮渣和蛋膜。
3.再次用食用水沖洗。
4.找壹條線，用線分皮蛋。
5.姜切段備用。
6.在碗裏加入5勺老陳醋。
7.加入1湯匙醬油。
8.加入1/2勺糖。
9.最後加點香油。
10.將調好的汁倒在皮蛋上或者將皮蛋浸泡在汁中。
11.撒上姜末，冷藏10分鐘。