科學界解釋說，蛋黃表面的疙瘩是熱雞蛋不規則擠壓造成的。只要在不規則的表面上滾動擠壓，就會出現小斑點。雞蛋表面會變黑，因為煮的時間太長了。長時間加熱後，蛋白質中的蛋氨酸可分解成硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，在蛋黃周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，顏色會變深。
我也查了壹下醫學典籍，發現從古至今的正規中醫裏都沒有用煮雞蛋去濕氣的記載。熱雞蛋滾在臉上的效果和原理類似於熱毛巾和熱水袋，可以加速身體的血液循環，對身體有理療作用。
至於排濕的方式，出汗是主要方式。運動，出汗，蒸都是好辦法。
雞蛋去水分真的是扯淡。
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