功效:具有斂肺理腸、生津止渴、驅蛔蟲止痢的作用。
主治:肺虛久咳、口幹煩渴、膽道蛔蟲、膽囊炎、菌痢、月經過多、癌癥等。外用治療慢性潰瘍和雞眼。
原料:青梅600克，鹽80克，紫蘇葉40克，糖350克。
方法步驟:(1)青梅洗凈，冷水浸泡過夜，撈出瀝幹水分。
(2)將青梅和鹽壹起放入容器中，用重物壓出苦汁，然後用清水浸泡，洗凈去鹽澀味，再放在太陽下曬幹至起皺。
(3)紫蘇葉洗凈，用6克鹽搓幾次。
(4)將糖和準備好的梅幹菜以壹層梅幹菜壹層糖的形式交替放入缸中，表面放上紫蘇葉，用塑料薄膜蓋好缸，密封缸口，腌制3周。
李子，鹽，水
工作方法
1.將西梅洗凈，放入有孔的盆中，瀝幹水分。
2.將梅子放入另壹個鍋內(無孔)，倒入水至滿盆梅子，然後加鹽(差不多4斤梅子，半斤鹽)，浸泡壹晚。
3.第二天把鹽水留著(不要倒掉，有其他用處)，把青梅晾壹個星期。
4.壹周後，將青梅放入缸中，倒入未倒出的鹽水，腌制至青梅呈褐色。