佐料
雞蛋1
佐料
沸水
1碗
冰糖
20克
冰糖燉蛋的做法
1.
準備所需的材料
2.
冰糖加壹碗開水，融化，完全放涼。
3.
將雞蛋打入壹個大碗中(或雙黃蛋)
4.
用打蛋器打雞蛋。
5.
加入完全涼透的冰糖水。
6.
再次均勻擾動
7.
然後過篩。
8.
第二次篩選(通過第二次篩選蒸出細滑點)
9.
然後將過篩後的蛋液倒入小碗中。
10.
用勺子去除小氣泡。
11.
最後蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸15分鐘。
烹飪訣竅
我的碗比較小，所以分兩碗。如果我用平時吃飯的碗，1雞蛋壹般都是壹碗蒸的。雞蛋打散的時候，需要擾動壹段時間，讓雞蛋和水完全融合。甜度要根據自己的口味調整。