操作:將豬裏脊肉豎切成兩半，去白筋，洗凈，切成薄片，“飛水”。將姜絲和1250 ml (5碗)清水放入油鍋中煮沸，加入紹酒和豬裏脊至熟，加入適量鹽、胡椒粉和醬油，拌勻，放入蔥花。可供3 ~ 4人使用。
功效:適合青年人強腰補腎。