第壹步:將骨頭放入溫水中，用抹布將骨頭逐壹清洗幹凈，尤其是骨頭關節處的血沫和雜質。\x0d\第二步:將直骨剁碎，壹分為二，放入鍋中，放入蔥、姜，再加入涼水，最好壹次盛出。\x0d\第三步:用猛火將它們煮熟。\x0d\第四步:撇去浮沫(視肉質而定，可能需要1-2次)，然後轉小火燉，再倒入料酒50K左右。\x0d\第五步:從營養獲取的角度來說，水燒開後可以適當加入醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解成湯；同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流失，會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。\x0d\第六步:燉2-3小時才上湯，也就是湯上了！怎麽樣？壹般豬骨湯可以連續使用。在家煮約1-3小時，可使用兩次，直至粉絲骨酥、骨色灰、湯汁鮮美、脂肪營養耗盡。
上一篇:經常喝茶會讓牙齒變色嗎？也有人說是茶。下一篇:腳麻了怎麽辦？