養雞時，雞舍應建在平坦、陽光充足、安靜的環境中。雞舍夏季應通風、幹燥、保暖、涼爽，雞舍內可加墊料保暖。墊料要新鮮無汙染，柔軟幹燥，吸水性好。可以使用鋸屑、小刨花、稻草和谷殼。使用前，填料應暴露在陽光下，以挑出發黴的填料。
雞肉
是山雞，是人類飼養的最常見的家禽。雞的種類很多，主要有火雞、烏骨雞、山雞等。不同地方生產的雞大小不壹，形狀各異。家雞起源於野生原雞，馴化歷史至少在4000年左右。
中國是世界上最早馴化雞的國家，至少有4000年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省，有4000多年前的雞骨或陶雞。
中國家養雞是由雉雞馴養的，有許多優良品種，其中黃和狼山雞非常有名。黃又名浦東雞，是壹種大型肉雞，羽毛、喙、腳均為黃色，故又稱三黃雞。