腌制整根黃瓜的特殊方法
1.將黃瓜清洗幹凈，然後瀝幹水分，將準備好的鹽均勻的撒在每根黃瓜的表面，將腌制好的黃瓜擺放整齊，在上面放上重物壓12小時左右，然後取出晾幹。
2.花椒洗凈備用，生姜切片，大蒜去皮，然後把醬油、白酒、白糖、味精、白醋等所有調料放在壹起，放在鍋裏煮，煮好後做成汁。
3、將處理好的黃瓜放入容器中，放入調料。如果離不開黃瓜，可以加點涼開水。最後加入蒜、姜片、辣椒，每天翻壹次。壹個星期左右，整條黃瓜就可以腌制好，拿出來吃了。