中醫認為大豆補腎，生活經驗告訴我們，大豆不嚼容易傷胃，符合五行。脾胃屬土，腎屬水，類似。補壹個，就壹定會削弱壹個。
發酵是吸收大豆的好方法，還有我們吃的腐乳和臭豆腐。這樣的例子很多。
所以不嚼黃豆不僅吸收的營養少還傷胃。