中醫認為大豆補腎,生活經驗告訴我們,大豆不嚼容易傷胃,符合五行。脾胃屬土,腎屬水,類似。補壹個,就壹定會削弱壹個。
發酵是吸收大豆的好方法,還有我們吃的腐乳和臭豆腐。這樣的例子很多。
所以不嚼黃豆不僅吸收的營養少還傷胃。