黃豆水有點惡味，如果和其他食材壹起吃就更好了，還能去除異味。
大豆能補中益氣，屬於補虛範疇。煮黃豆水可以扶正健脾，使脾虛氣虛的人逐漸恢復健康。主治脾虛氣虛引起的消化不良、手腳冰涼、畏寒肢冷、精神萎靡等癥。但需要註意的是，陰虛內熱者不宜用黃豆燒水，會加重內熱。