飲食因素對胃癌的發生有明顯的促進作用。許多研究證實，煙熏、鹽漬和發黴的食物
都是胃癌的高危因素。胃癌患者的飲食中最好增加壹些易消化的蛋白質和脂肪，同時補充壹些富含維生素B、維生素A、維生素C等的食物。
猴頭菇瘦肉雞蛋湯
材料:猴頭菇100g，瘦豬肉50g，雞蛋1個，少許油，鹽，味精，蔥花。
做法:先將猴頭菇用水浸泡，然後洗凈切片，再將瘦豬肉洗凈切片，然後壹起放入鍋中，加水適量，文火煮成湯。湯煮開後打入雞蛋，加入少許油、鹽、味精，再放入蔥花即可食用。
特點:味道鮮美，制作簡單。有健脾抗癌的作用。是胃癌患者的良好治療方劑。