雪梨是常見的水果，有疏風散熱、化痰降火、潤肺涼血的作用。雪梨生吃是涼性的，所以常煮成梨水作為保健甜品。
悉尼的白開水也可以搭配不同的食材。主要方法有:
壹、冰糖雪梨水:雪梨洗凈，去核去皮，切成小塊放入鍋中。加壹點冰糖，然後加水不加配料。大火煮至沸騰。冰糖完全融化後，轉小火，燉15分鐘，冷卻後即可食用。
二、川北雪梨水。雪梨洗凈去皮，對半切開，去梨核，梨核加少許貝母粉。然後用竹簽將雪梨的兩半再次合在壹起，放入碗中，碗中加入適量冰糖和純凈水。大火後蒸30分鐘。川貝母和雪梨都有清熱潤肺、化痰止咳的功效。川貝雪梨能滋陰潤肺。
三、蜂蜜雪梨湯將雪梨去皮，洗凈切塊放入燉盅中。加壹點開水，幾個枸杞，燉半個小時。雪梨燉至半透明時，取出，稍涼，再加入適量蜂蜜即可食用。註意加蜂蜜時雪梨水的溫度不能過熱，超過60度。以免破壞蜂蜜的有效成分和營養成分。蜂蜜性平味甘，有補中焦、潤燥、養陰解毒之功效。
雪梨配冰糖、川貝、蜂蜜、枸杞等成分，能起到滋陰潤肺、排毒清熱的作用。