老鵝半鵝血2片
啤酒，壹瓶青蒜，大蒜，姜片，八角，幹辣椒。
佐料
火鍋底料三五個，老幹媽辣椒，醬油，料酒，菜籽油，少許鹽，雞精，冰糖。
老鵝鍋的步驟
1.半只老鵝被剁碎。
將兩片鵝血(鴨血也可以)切成厚片。
鍋裏加壹半水，多煮點酒！
加入鵝血，焯水，瀝幹，放入鍋中。
2.剛用鵝血煮過的水。加入鵝塊，焯壹下，瀝幹水分備用！
鍋熱時加入適量菜籽油，用小火把幹辣椒、蒜、姜翻炒。加入鵝肉大火翻炒。
翻炒片刻，加入少許火鍋調料和兩勺老幹媽辣椒醬。
雞精壹勺半，鹽三勺(調料盒壹小勺)，冰糖六顆，八角兩顆。翻炒後放入壹瓶啤酒。
3.將所有材料倒入鍋中，加入鵝血，蓋上鍋蓋，燒開。
慢燉壹個多小時，老鵝就不容易爛了。越燉越香！
4.燉好的老鵝慢慢收汁，撒上青蒜就香了！
5.麻辣老鵝鍋！