黃豆豬蹄湯的原料是豬蹄/黃豆/蔥/姜和調料鹽/米酒/白胡椒。實際生產步驟是1。黃豆提前用溫水泡幾個小時，蒸熟後更容易燉。2.先將豬蹄用溫水清洗幹凈，然後在鍋中加入冷水，將清洗幹凈的豬蹄的冷水放入鍋中，在鍋中加入料酒、蔥、姜去除腥味，煮沸後再燉2分鐘。3.撿起豬蹄後，檢查豬蹄上是否有豬毛。如果有，可以用鐵夾拔出來，豬毛溺水後很容易拔出來，然後用冷水沖洗。4.在石鍋中加入適量冷水，將煮好的豬蹄和泡好的黃豆放入鍋中，加入姜片和冬茹燒開。
5、然後蓋上鍋蓋，小火燜1小時以上，中間不要攪拌。6、1個半小時後，鍋裏的湯已經很濃了。用筷子戳壹下，看看豬蹄是不是又脆又爛。如果可以的話，加鹽和五香粉調味，其他調料就不用加了。7.攪拌均勻後，即可關火倒出。提示1，買豬蹄的時候壹定要讓商家幫妳切成小塊，不然回家就很難拿到了。另外，買豬的前蹄比買豬的後蹄強壯。2、豬蹄燉湯，最重要的壹步是去腥，所以舀水是非常必要的，加入米酒和姜蒜可以很好的去腥，舀水後用清水清洗會更好。3、豬蹄燉湯，壹定要小火燉，這樣湯才能又濃又爛。