高速攪拌機集榨汁機、豆漿機、冰淇淋機、料理機、研磨機等產品功能於壹體，具有壹機多用的功能，是壹種能快速破壁食物並釋放植物化學物質的機器。？
由於超高轉速(22000轉/分以上)可瞬間破壁果蔬細胞壁，有效提取植物生化物質，因此獲得破壁料理機的美譽，是現代家庭保健養生的首選。
現在最新壹代的榨汁機是集加熱攪拌於壹體的多功能破壁料理機，不僅可以做？果蔬汁和冰沙也可以加熱做成豆漿、魚湯、藥湯、粥等。采用低速破壁，增強扭力的技術。？
破壁機是壹種食品加工產品，利用超高速電機帶動不銹鋼刀片在杯體內超高速切割粉碎食材，從而使食材中細胞的細胞壁破碎，使細胞內的維生素、礦物質、植物化學物質、蛋白質和水分充分釋放出來。
影響破壁率和破壁效果的主要因素有:1。電機的負載速度；2.通過連接器傳遞到葉片的轉速；3.葉片的數量、長度和厚度參數；4.杯子的形狀參數等。最後體現在刀片切割或沖擊食物時的瞬時速度和切割頻率上。從而達到平衡的破壁和粉碎效果。