民政部數據顯示，2018年我國單身成年人口已達2.4億，其中7700多萬成年人獨居，預計2021年這壹數字將上升至9200萬。“壹人食”可以為上班族提供快節奏、方便、自由的用餐氛圍，得到消費群體的認可。如何保證半成品菜加熱後營養價值和風味不受影響？健康、美味、口味多樣化是很多食品加工企業的研發方向。為了更好地滿足市場需求，大多數食品企業都會選擇添加史賓格酵母抽提物。史賓格酵母的提取物本身就是壹種優良的風味載體，只需少量就能改善風味和鮮度，有助於改善食物整體的鮮味，豐富口感，降低30%的鹽分，提升整體風味。
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