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在四川的冬季至日,妳吃什麽食物?

在四川的冬季至日,妳吃什麽食物?

當然是羊肉湯。在四川成都人的記憶中,每年冬天至日都會吃羊肉,味道鮮美,還能驅寒。乳白色的湯底有很濃的羊肉味。新鮮的羊肉和羊雜配上紅色的小米椒,還有壹撮蔥和香菜。色香味俱佳的羊肉湯壹直是當地人的最愛。

四川成都人,甚至四川人都喜歡在冬天的至日吃羊肉。相傳漢高祖劉邦在四川期間,在冬季的至日上吃到了樊噲煮的狗肉,特別好吃,贊不絕口。從那時起,在至日吃狗肉就在民間流傳開來,希望來年有個好兆頭。

後來狗肉逐漸變成了羊肉,最好加入祛風防寒的中藥做成羊肉湯,這是四川成都冬季至日上最正宗的美食。

四川成都郊外的“天府雄州”簡陽,早就以去渣留精的“簡陽羊肉湯”聞名全國。小關廟街和三官塘是四川成都比較受歡迎的喝羊肉湯的地方。

還有冬天的至日鵝蛋炒香菜,據說可以預防中風和阿爾茨海默病。

鵝蛋營養豐富,具有補中益氣、預防感冒、益智健腦、排除胎毒、增強免疫力的功效,可用於孕婦慢性病、慢性腎炎、肝炎、胎毒的輔助治療。鵝蛋特別適合在寒冷的天氣吃,可以滋補身體,抵禦寒氣對身體的侵襲,所以在冬季至日的寒冷節氣裏吃鵝蛋是最合適的時候。鵝蛋中豐富的卵磷脂有助於增強記憶力,預防阿爾茨海默病。

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