冬天我們都知道天氣冷，室內外溫差大，容易誘發心血管疾病。山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，降血壓，鎮靜安神。非常適合冬天吃。
健脾益胃
冬天經常吃山藥也可以更好的促進脾胃，因為冬天我們運動少，新陳代謝變慢，而冬天我們喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，增加了腸胃疾病的風險。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於促進脾胃的消化吸收，健脾益胃，降低腸胃疾病的風險。冬天可以在粥、湯、火鍋中加入山藥。
益肺止咳
冬天可以適當吃壹點山藥。山藥對我們的喉嚨幹燥和疼痛也有好處。山藥含有皂角苷和粘液，兩者都能潤肺。常吃山藥可以止咳，養肺陰，治療肺虛、痰咳、久咳。
滋養腎臟健康
山藥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。而且冬季蔬菜水果較少，吃山藥還可以補充維生素等營養，彌補其他果蔬的不足。但不要把山藥和香蕉壹起吃，容易引起腹瀉。
降低血糖
山藥中含有粘蛋白，有降血糖的作用。日常菜單中加入山藥，有助於預防冬季暴飲暴食引起的血糖驟升，長期食用還能預防糖尿病。