方法1:
1.先把牡蠣洗幹凈。
2.將牡蠣的平面朝上，用專用刀切開牡蠣，從牡蠣的窄面呈45度角深入。
3.把刀插入牡蠣後，輕輕地左右轉動，然後深深地。當刀插入牡蠣1cm處時，猛轉壹次，用刀切斷內部連接處的肋骨，肋骨切斷後牡蠣殼會自動塌陷。
4.打開牡蠣後，用刀慢慢拔出與牡蠣殼相連的肉，不要讓汁液流出來。
5.在打開的牡蠣中滴入壹些檸檬汁，然後開始烹飪。
方法二:
1.把牡蠣放在蒸鍋裏蒸兩分鐘。
2.在200度的烤箱裏烤牡蠣。當妳聽到壹聲輕響，牡蠣就會開始說話。拿出來用牡蠣刀撬開。撬牡蠣時，將牡蠣背面朝上，然後從右側頂部向後切開，撬開扇貝。記得從後面切。
方法三:
1.從牡蠣的尖端找到牡蠣的下口，然後插入剪刀。
2.然後慢慢轉動剪刀，用力撬。
3.最後可以用手輕輕掰開牡蠣肉，得到壹個完整的牡蠣肉。
方法4:
1.先把水燒開，然後把牡蠣放進去壹會兒。壹分鐘，夠了。然後妳可以很容易地用牡蠣刀打開殼。
2、無論使用上述任何壹種方法，永遠記得戴手套。牡蠣殼很容易劃傷妳的手。
3.剝牡蠣其實沒有想象中那麽難。去殼的方法有很多種，刀，剪刀，微波加熱，開水等等。妳可以根據條件選擇合適的方法。