材料
鯽魚壹條，金針菇250克，枸杞10，蔥、蔥、姜若幹。
工作方法
1.將鯽魚的魚鰓切開並清理幹凈，用刀在魚的兩側切開三個洞。
2.放入油鍋煎至兩面金黃，取出待用。
3.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少不要碰到魚。加入料酒，鹽，蔥，姜片。開大火，蓋上鍋蓋煮。
4.等鍋放入枸杞，小火煮20分鐘。
5.加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒上蔥末調味，美味可口。