人參被譽為“百草之王，萬草之首，百補之聖”。
我國第壹部本草專著《神農本草經》根據“養命、養性、治病”三大原則將藥物分為三類，將人參列為上品。其中明確指出:“人參味甘，養五臟，寧神安神，止驚悸，祛邪明目，使人快樂聰明，長期服用，延年益壽，長期服用無毒，不傷人。”
《中醫大辭典》中提到:“人參能益氣、生津、安神，治療各種疲勞、乏力、惡心、嘔吐。”
我國最著名的藥學專著有:漢代張仲景《傷寒論》收錄人參方劑21；唐代孫思邈的《千金北寄方》載有人參方劑358首；唐代王韜的《臺灣秘方》中記載了576個人參藥方。明代張介賓的《凈月全書》載有人參方劑509首。
人參，大補元氣，滋養五臟，治百虛病。人參能回陽降氣，是補氣的聖藥。人參作為生者的精神幼苗，也是人類健康的最後壹道防線。人參“主補五臟”，意思是對五臟所有器官都有作用，所以西譯名為“治百病之藥”。
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