我對牛的理解來源於《莊子》，後來被莊子用來形容養生的道理。
知識擴展:
1.我家主人為文宰牛。站在壹旁的文惠均贊嘆道:“宰牛的手藝竟可以如此精湛！”
2.我放下刀，回答道:“我追求的是宰牛的真相，比技巧更好。”壹個好廚師每年都會換壹把刀，因為他用它來切肉，時間長了刀就變鈍了。壹個普通的技術工人，壹個月需要換壹次刀，因為用不了多久，他就要用刀砍骨頭了。
3.我的刀用了19年，解決了幾千頭牛，但刀刃好像是新磨的。要知道，牛的關節中間是有縫隙的，但刀刃並不厚。拿壹個沒有厚度的刀片，在有縫隙的骨頭之間刺入，繞著刀片遊，壹定是可行的。正因為如此，19年過去了，我的刀刃還像新的壹樣。"
4.文惠均聽後嘆了口氣:“好，我已經聽到了我師父的話，我得保持健康！”