黃酒是我國漢族的民族特產，屬於釀酒，在世界三大釀酒(黃酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。釀造技術獨樹壹幟，成為東方釀酒業的典型代表和典範。其中，以浙江紹興黃酒為代表的麥曲黃酒是黃酒中歷史最悠久、最具代表性的產品。它是以大米為原料釀造的糧食酒。
需要註意的事項
1，不宜空腹飲酒。人在飽的時候吸收酒精比較慢，空的時候吸收很快，所以空腹喝酒容易醉。壹般有經驗的人喝酒前總會吃點食物墊。
2、不宜喝太多口味溫和的米酒，但不要小看他，因為醉酒後，後勁更足。壹般白酒的容量是半斤，黃酒最好不要超過八兩。而且，適量飲酒對身體有好處。
3、不宜快喝黃酒，而要慢慢品嘗，放松節奏，靜下心來，充分享受酒的味道，才是真正的飲酒。葡萄酒營養豐富，慢慢喝容易被吸收，是壹種很好的方式，也是壹種很好的境界。
4.不同種類的酒不宜混著喝，容易醉，而且會有副作用，引起腸胃不適和頭痛。
5、酒後不宜洗澡。酒後洗澡容易消耗體內儲存的葡萄糖。但是，血糖含量急劇下降會導致體溫急劇下降。嚴重的會導致休克。