佐料
豬扁骨
600克
鮑魚
六
蟲草花
10g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
枸杞
適量的
步驟
1.準備材料
2.鮑魚要用牙刷清洗。
3.清洗後的鮑魚沒有黑層。
4.扒開鮑魚肉層可以看到裏面有壹層屎和膽，但是不用工具也看不出來(要留下殼壹起做湯)
因為不留殼做湯，所以我把洗幹凈的鮑魚加開水。
6.將手指輕輕壓入鮑魚內，取出整只鮑魚。
7.取出來的鮑魚可以看到魷魚的腸子和膽囊，取出來洗幹凈備用即可。
8.將鍋裏的水燒開，用豬扁骨焯血水。
9.鍋裏準備水，豬骨涼水放入鍋裏。
10.水開後，撈出表面的氣泡，然後轉中火煮半個小時以上。
11.燉半小時以上，加入生姜和冬蟲夏草，小火燉壹到兩個小時。
12.我燉了壹個半小時，然後加入鮑魚，燉了半個小時。
13.半小時後加入枸杞和鹽，小火煨，出鍋壹小時左右(出鍋前加幾滴純花生油)。
14.美味的蟲草鮑魚湯出鍋了。
技巧
1.家裏吃鮑魚就不用離開殼了。2.妳可以用妳喜歡的其他骨頭代替豬骨頭。3.也可以用雞肉代替豬骨(但必須是老雞)。4.還可以加壹點紅棗。